Riz

Mes préparations à base de riz

 

 

 

 

Mon risotto express au chorizo

 

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En 15 minutes chrono!

 

Ingrédients:

 

pour 1 personne

 

100g de riz basmati,

1 maggie,

50g de chorizo extra fort et

10cl de crème liquide

 

Mettre à cuire le riz (10 min)

dans une casserole d'eau bouillante,

avec le maggie.

 

Pendant ce temps,

peler le chorizo et

le couper en petits dès.

 

Les mettre à suer dans une poêle

et ajouter la crème.

 

Y ajouter le riz cuit et

laisser cuire le tout

à feu faible pendant 5 min.

 

C'est prêt

Bon appétit!!!!

 

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Mon riz cantonais

 

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Ingrédients:

 

4 pintes de riz basmati,

4 pintes et demi d'eau,

600g de blancs de poulets,

6càs de sauce soja,

6 oeufs,

250g de petits pots en conserve et

4 tranches de jambon blanc.

 

 

Mettre le riz et l'eau à cuire à l'autocuiseur.

 

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Pendant ce temps,

couper les blancs de poulet en petits cubes,

les mettre dans une cocotte en fonte

avec un fond d'huile, sur feu fort.

 

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Les faire revenir quelques minutes.

Ajouter 3càs de sauce soja et

un fond d'eau,

mettre sur feu moyen 5 minutes.

Réserver.

 

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Dans un bol, mettre les oeufs et

les battre au fouet.

Verser dans une poele anti adhésive et

en faire des oeufs brouillés.

Réserver.

 

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Passer les petits pois sous l'eau

et réserver.

 

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couper les jambons en petits morceaux

et réserver.

 

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Ajouter le riz petit à petit

aux morceaux de blancs de poulet

et bien remuer.

 

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Ajouter le jambon,

 

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puis les petits pois,

 

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et ensuite les oeufs brouillés.

Ajouter les 3 càs de sauce soja.

Remuer le tout.

 

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Mettre sur feu faible et

réchauffer 10 minutes.

C'est prêt à être dégusté!

 

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Huuummmmm!!!

 

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Mon zembrocal

 

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Ingrédients:

 

5 pintes de riz basmati,

6 pintes d'eau,

4 grosses pommes de terre,

1càc de safran et

du sel.

 

Peler et couper vos pommes de terre en petits cubes.

Laver le riz et le mettre dans la marmite,

ajouter les pommes de terre,

le safran et le sel et

recouvrir d'eau.

Faire cuire environ 30 minutes à l'autocuiseur à riz.

 

J'adooooooooooore!!!

Et mon fils aussi!

Il m'en réclame souvent.

 

Je le sers très bien avec un rougail saucisses,

des grillades...

 

 

 

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 Mon risotto aux crevettes

 

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Ingrédients:

 

200g de riz,

1 oignon,

1 gousse d'ail,

2x 20 cl de vin blanc,

20 cl de béchamel,

40 crevettes crues décortiqués,

sel et poivre.

 

 

Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile.

ajouter l'ail écrasé puis le riz qui doit devenir translucide.

ajouter ensuite 20 cl de vin blanc.

Laisser cuire à feu moyen.

 

Pendant ce temps,

dans une petite casserole, faire revenir les crevettes dans un filet d'huile.

ajouter 20 cl de vin blanc, saler et poivrer

et laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes.

Puis n'en garder que le jus et réserver les crevettes.

 

Ajouter ce jus au riz peti à petit.

Pour finir la cuisson du riz ajouter un peu d'eau jusqu'a ce que le riz soit bien cuit.

saler et poivrer à votre convenance.

 

Réserver quelques crevettes entières pour la déco et couper le reste en morceaux.

L'incorporer à votre riz cuit et ajouter les 20 cl de béchamel.

 

Votre risotto est prêt!

Bon appétit!!!!

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