Rougails

Mes rougails

 

 

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Plat typique de l'ile de la Réunion

d'où je suis originaire!

Tout simplement délicieux...

 

Préparé avec le safran de mon partenaire

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N'hésitez pas à vous rendre sur leur site et

à vous approvisionner ;)

 

Recette détaillé en image ici

 

Sans titre 1

 

 

Sans titre 2

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Ingrédients:

 

12 oeufs,

1 briquette de sauce tomate,

250ml d'eau,

1 gros oignon,

1 grosse gousse d'ail,

1càc de gimgembre moulu,

1càc de piment langue d'oiseau pili pili moulu,

2càc de safran,

1càs de thym ducro,

sel et poivre.

 

 

Dans une casserole d'eau bouillante,

mettre 6 eoufs à cuire 15 minutes.

 

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Pendant ce temps, dans un bol,

mettre les 6 oeufs restants

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fouetter les et réserver.

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Peler un oignon, l'émincer et réserver.

 

écraser l'ail dans un ramequin

ajouter le gimgembre,

le piment et le safran.

Mélanger et réserver.

 

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Dans une cocotte, mettre 6càs d'huile.

Une fois l'huile chaude,

verser votre omelette et remuer sans arret

jusqu'à ce qu'elle soit cuit et

retirer les oeufs brouillés de la cocotte.

 

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Dans la meme cocotte, rajouter l'huile.

Faire revenir l'oignon émincé.

 

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Ajouter votre mélange ail et épices.

 

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Remuer

 

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Verser la sauce tomate et l'eau.

Remuer.

 

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Ajouter les oeufs en omelette

 

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Ajouter le thym

 

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Laisser cuite sur feu moyen 10min.

Ensuite ajouter vos oeufs durs coupés en 2

 

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et recouvrir de sauce.

 

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Laisser cuire sur feu faible 5 min de plus.

 

Préparer un riz créole avec du safran.

Servez vous!

Bon appétit!!!!!

 

 

 

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Ingrédients:

 

2 boites de corned beef,

1 oignon,

1 gousse d'ail,

250g de purée de tomates,

2 c à c de safran,

sel et poivre.

 

 

émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile.

 

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ajouter l'ail écrasé quand l'oignon commence à roussir.

Laisser bien roussir puis ajouter le safran,

 

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Ajouter la sauce tomate et environ 10 cl d'eau.

 

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Incorporer le corned beef en morceaux.

Saler et poivrer.

 

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Faire mijoter à feu moyen à faible pendant 30 minutes.

 

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Servir avec du riz créole

ou pourquoi pas des pâtes ;)

 

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