Purées

Mes purées

 

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***Purée de Potiron***
La purée préférée de mes enfants!!

Ingrédients :

500g de potiron et
600g de pommes de terre,
20g de beurre,
10cl de crème liquide 30%,
60g de gruyère râpé et
Du sel.

Peler et couper en gros morceaux le potiron 
et les pommes de terre.
Mettre au cuit-vapeur 35 min.
Passer les légumes à la presse purée.
Ajouter le beurre puis la crème, le gruyère et saler.
Bien mélanger le tout.
Réchauffer 2/3 minutes au micro onde.
C’est prêt !!!

Bon appétit !!!

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Ingrédients :

1 joli filet mignon de porc,


1 gros oignon,


4 gousses d'ail,


2càc de fond de veau,


500g de pommes de terre,


sel,


poivre,


safran,


gruyère,


2 œufs et


de la chapelure.

 

Recette en image ici

 

 

Dans un plat allant au four,

mettre le filet mignon avec 1 gros oignon

et 4 gousses d'ail.


Arroser d'un peu d'huile d'olive et

enfourner environ 45 min à 210°

 

A mi cuisson,

une fois le premier coté bien coloré

le retourner et remettre au four pour colorer l'autre coté.

 

Ajouter environ 20cl d'eau et

2 càc de fond de veau et remettre à cuire.

 

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

Les écraser et ajouter sel poivre et safran

Mélanger bien le tout,

gouter et reassaisonner si nécessaire

 

Faire une boule avec un creux au milieu

y mettre du gruyère rapé et refermer

Former des coeurs

 

Préparer un bol d'oeuf en omellette et

un bol de chapelure

plonger votre pomme de terre d'abord dans la chapelure

ensuite dans les œufs

et pour finir dans la chapelure

Les faire frire dans une poêle avec

de l'huile environ 4 min de chaque coté.

 

 

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Mon hachis parmentier

 

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Ingrédients

 

pour 8 personnes

 

 

10 belles pommes de terre rose,

40cl de crème liquide,

800g de chair a saucisse,

(je l'achète à la Ferme à Las cases

entre revel et soual)

1 petit verre d'eau,

du gruyère rapé,

sel et poivre.

 

 

 

éplucher les pommes de terre

les mettre au cuivapeur 45min.

 

Dans une casserole faire revenir

la chair a saucisse.

Une fois le tout bien doré,

ajouter un verre d'eau et

laisser cuire 15 min

sur feu faible.

 

écraser la purée

avec un écrase purée,

(ma famille adore quand il

y a des morceaux de pdt)

ajouter la crème, saler

et poivrer et bien remuer.

Ajouter une belle poignée de gruyère.

Passer au micro onde 3 min.

 

Mixer la chair à saucisse.

 

Allumer votre four à 270°

Sur une plaque recouverte

de papier cuisson,

mettre un cercle à pâtisserie,

et répartir à l'intérieur

un peu de gruyère rapé.

Passer au four environ 10 min.

 

 

Dans des verrines,

mettre un fond de purée,

ajouter de la chair à saucisse et

recouvrir de purée.

Et disposer sur le dessus la

tuile de gruyère.

 

A déguster de suite

Bon appétit!!!!!!!!

 

 

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Ma purée de petits pois

 

 

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Ingrédients:

 

400g de petits pois en conserve,

4 belles grosses pommes de terre,

50 cl de crème liquide,

2 poignées de gruyères rapés,

sel et poivre.

 

 

Egoutter les petits pois et réserver.

 

Eplucher les pommes de terre et les mettre au cuivapeur 40 minutes.

 

Mixer les petits pois avec 25 cl de crème liquide.

Saler et poivrer.

 

Ecraser les pommes de terre avec un presse purée,

ajouter le reste de crème liquide

et saler et poivrer.

 

Ajouter les petits pois aux pommes de terre

et parsemer de gruyères rapés

bien mélanger.

 

Au micro onde 4 minutes,

remuer.

C'est prêt pour être mangé!!!!!!

et c'est trop boooon ;)

 

 

 

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Ma purée de pommes de terre

 

 

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Ingrédients:

 

8 belles grosses pommes de terre rose,

 

40cl de crème liquide entière,

 

sel et poivre.

 

 

 

Pelez vos pommes de terre et

les faire cuire au cuit vapeur pendant 45 minutes.

 

Une fois cuite les écraser dans un grand bol

avec un écrase purée.

 

Ajouter la crème, le sel et le poivre.

 

Bien mélanger, goûter, resalez ou repoivrez à votre convenance.

 

j'y ajoute de temps en temps de la noix de muscade, huuummm

 

Bon appétit.

 

 

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Ma purée/saucisse

 

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Ingrédients:

 

8 grosses pommes de terre rose,

 

40cl de crème liquide entière,

 

500g de saucisse sans colorant,

 

sel et poivre.

 

 

 

Pelez les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur

(ou dans l'eau) pendant 45 minutes.

 

Mettre ensuite les pommes de terre au presse purée.

 

Ajouter la crème plus ou moins selon la consistance

que vous voulez à votre purée

 

salez et poivrez.

 

Votre purée de pommes de terre est prête.

 

Dans une poele avec un fond d'huile

sur feu vif faire dorer votre saucisse.

 

une fois bien doré, mettre à feu doux,

ajouter un fond d'eau, sel et poivre et

laisser cuire une quinzaine de minutes.

 

Servir comme présenté sur la photo,

les petits comme les grands se régaleront!

 

Bon appétit.

 

 

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