Tartes

Mes Tartes

 

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***Tarte fine aux pommes***

Ingrédients :

4 pommes golden,
1 pâte brisée au beurre,
3càs de sucre en poudre,
3 sachets de sucre vanillé,
50g de beurre et
Quelques graines de vanille en poudre.

Éplucher et couper les pommes en lamelles.
Dérouler la pâte et disposer les pommes comme sur la photo ou selon votre envie du moment
Saupoudrer bien le tout de sucre et de sucre vanillé.
Faire fondre le beurre 50s au micro onde et badigeonner les pommes.
Parsemer de quelques graines de vanille (facultatif)
Et enfourner à 210° pour env. 40 min
A déguster tiède ou a température ambiante.
Avec une boule de glace à la vanille huuummmm

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***Tarte fine aux poires***


Facile, rapide et délicieuse !!

Ingrédients :

1 pâte feuilletée,
8 belles grosses poires ou
2 grosses boites de poires williams,
4 sachets de sucre vanillé et
25g de beurre.

Dérouler la pâte feuilletée.
Piquer la pâte de partout à la fourchette.
Saupoudrer d’ 1 sachet de sucres vanillés.
Couper les poires en lamelles 
Et les disposer en rosaces sur la pâte.
Faire fondre le beurre au micro onde 30s.
Badigeonner le beurre au pinceau sur toutes les poires.
Terminer en saupoudrant des 3 sachets de sucre vanillé.

Mettre au four préchauffé à 210° pour env. 25 min.
Dès que la tarte à pris une jolie couleur, la sortir.
La laisser refroidir et déguster 

Bon appétit !!!

 

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***Méga tarte au citron meringué***

Recette express

Ingrédients :

2 pâte sablées,
12càs de jus de citron,
300g de sucre en poudre,
2càs de maïzena et
6 œufs.

La meringue :
4 blancs d’œufs,
200g de sucre en poudre et
1 càc de levure chimique.

Recouvrir de papier cuisson un moule de 30X40cm.
Dérouler les pâtes et les disposer sur la plaque.
Découper les chutes de pâte.
Piquer à la fourchette toute la surface et
Cuire au four à 210° pour env. 10/15min.

Préparation de la crème au citron :
Verser le jus de citron dans une casserole.
Ajouter le sucre et la maïzena et mélanger.
Mettre sur feu doux.
Dans un bol, fouetter les œufs et verser dans la casserole.
Mettre sur feu fort et remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème s’épaississe.
Verser la crème sur la pâte cuite.

Préparation de la meringue :
Monter les blancs en neige.
Ajouter le sucre petit à petit en battant ainsi que la levure.
Mettre en poche à douille ou avec une cuillère, étaler sur la crème et enfourner 1h à 110°
Se déguste à température ambiante.
Se conserve 5 jours dans une boite hermétique!!!

Bon appétit !!!

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***Tarte au citron meringué***

Ingrédients :

Pâte sablée :
2 jaunes d’œufs,
100g de sucre en poudre,
2cl d’eau ;
280g de farine et
130g de beurre.

Crème au citron :
6càs de jus de citron,
150g de sucre en poudre,
1càs de maïzena et
3 œufs.

La meringue :
2 blancs d’œufs,
100g de sucre en poudre et
½ càc de levure chimique.

Préparation de la pâte sablée :
Fouetter les jaunes avec le sucre.
Ajouter l’eau.
Dans un bol, mélanger à la main la farine avec le beurre coupé en petits dés.
Faire un puits au centre et ajouter le mélange jaunes et sucre.
Former une boule de pâte.
L’abaisser dans un moule d’env. 24cm et

positionner un autre moule d’env. 22cm au dessus pour que les rebords de la pâte ne s’affaissent pas.
Cuire au four préchauffé à 180° pour 30min.

Préparation de la crème au citron :
Verser le jus de citron dans une casserole.
Ajouter le sucre et la maïzena et mélanger.
Mettre sur feu doux.
Dans un bol, fouetter les œufs et verser dans la casserole.
Mettre sur feu fort et remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème s’épaissit.
Verser la crème sur la pâte cuite.

Préparation de la meringue :
Monter les blancs en neige.
Ajouter le sucre petit à petit en battant ainsi que la levure.
Mettre en poche à douille ou avec une cuillère, étaler sur la crème et enfourner 1h à 110°
Se déguste à température ambiante.
Se conserve 5 jours dans une boite hermétique
Bon appétit !!!

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 Ma tarte aux fraises

 

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Ingrédients:

 

1 pâte sablée,

500g de fraises,

 

Pour la crème pâtissière:

 

500 ml de lait,

2 sachets de sucres vanillées,

2 oeufs, 30g de farine,

80g de sucre en poudre,

 

Pour le nappage:

 

100ml d'eau,

4 c. à s. de sucre en poudre et

1 sachet de nappage à tarte.

 

Dérouler la pâte sablée,

la poser dans un moule à tarte et la piquer de toute part.

Enfourner à 210° entre 10 à 15 minutes.

Une fois bien doré, la sortir et réserver.

 

Préparer la crème pâtissière:

 

Faire bouillir le lait avec les sucres vanillées.

Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre en poudre

puis ajouter la farine.

Verser un peu de lait bouilli dessus et bien remuer.

Mettre le tout dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes

le temps que la crème s'épaississe.

Verser la crème encore chaude sur la pâte sablée et réserver.

 

Préparer le nappage à tarte:

 

Faire bouillir l'eau avec le sucre et le sachet à nappage.

Dès la première ébullition, sortir du feu et

à l'aide d'un pinceau, napper votre tarte.

 

Réserver au réfrigérateur au moins 1h avant de déguster!

Bon appétit!!!!!!

 

 

 

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Ma tarte aux pommes

 

 

 

Ingrédients:

 

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1 pâte feuilletée,

 

3 oeufs,

 

80g de farine,

 

80g de sucre en poudre,

 

1 demi sachet de levure chimique,

 

20cl de crème fraiche épaisse,

 

1 sachet de sucre vanillé et

 

3 grosses pommes golden.

 

 

 

 

 

Dans 1 premier bol mettez les sucres, la farine et la levure et mélanger.

 

Dans l'autre bol mettre les oeufs et les battre en omellette

 

et ajouter la crème fraiche et bien mélanger.

 

 Ajouter cette préparation au premier bol et

mélanger énergiquement et réserver.

 

 Disposer votre pâte dans votre moule et la piquer partout.

 

Pelez vos pommes et couper la en lamelle épaisse

 (en 6 parts pour 1 pomme)

 

et les disposer sur votre pâte.

 

Recouvrir de votre première préparation

 

et enfourner 30 min à 180°

 

 

Laisser refroidir et déguster ;)

 

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Tarte aux poires

 

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pour la pâte:

 

100g de beurre ramolli,

 

200g de farine et

 

4 cuillère à soupe de lait.

 

mettre le beurre et la farine dans le robot ménager à pleine puissance

 

et ajouter petit a petit le lait.

 

former une belle boule et l'envelopper dans du film et

 

le mettre au frigo pendant au moins 30 minutes.

 

 

Pendant ce temps faire une crème pâtissière:

 

1 litre de lait,

 

100 g de farine,

 

200 g de sucre,

 

4 jaunes d’œuf et

 

3 sachets de sucre vanillé.

 

 

Battre au fouet les jaunes avec le sucre.

 

Ajouter la farine bien remuer et le demi litre de lait.

 

chauffer le reste de lait dans une casserole 3/4 minutes (tiède)

 

et l' ajouter à la première préparation

en continuer au fouet jusqu’à ébullition.

 

réservé au frais.

 

 Ensuite couper 5 belles poires en lamelles.

 

Reprendre la pâte,  l'étaler et on la pose dans un moule,

 

la piquer avec une fourchette et ajouter la crème pâtissière

 

puis les poires et on parsème de 2 sachets

de sucres vanillées dessus pour faire dorer,

 

au four environ 30 minutes à 240°.

 

Votre tarte est prête, régalez vous!!

 

 

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Tarte aux poires façon quiche

 

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Ingrédients:

 

 

4 belles poires,

 

1 pâte feuilletée,

 

3 oeufs,

 

4 c à s de sucre en poudre,

 

40cl de crème liquide à 30% et

 

1 sachet de sucre vanillé.

 

 

 

Préchauffer votre four à 210°

 

Aposer votre pâte sur votre moule et piquer là.

 

 Eplucher les poires et les couper en lamelles.

 

Les disposer en rosace sur votre pâte.

 

 Dans un bol, battre les oeufs en omellettes.

 

ajouter le sucre et battre à nouveau

 

puis la crème liquide.

 

Verser cette préparation sur vos poires

 

et parsemer avec le sachet de sucre vanillé.

 

Enfourner 30 min à 210°

 

Laisser refroidir

 

elle est prête à être dégusté ;)

 

 

 

 

 

 

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