Panna cotta

 

 

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Ingrédients:

pour 5 verrines moyennes

 

20cl de crème liquide,

30cl de lait,

180g de chocolat blanc nestlé et

5 feuilles de gélatine.

 

 

Faire dissoudre dans un bol d'eau froide,

la gélatine.

Dans une casserole, sur feu moyen,

faire fondre le chocolat blanc avec

le lait et la crème.

Dès le premier ébullition, retirer du feu et

ajouter la gélatine bien essoré.

Verser la préparation dans vos ramequins,

laisser refroidir et mettre au réfrigérateur

pour 3 bonnes heures.

 

Pour le coulis de fruit rouge:

 

300g de fruits rouges congelés et

100g de sucre en poudre.

 

Faire chauffer dans une poele les fruits rouges.

Une fois ramolli, les mixer et ajouter le sucre en poudre.

Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur.

 

Napper les panna cotta au chocolat de ce coulis,

seulement quand la panna cotta est prise!!

 

Trop trop bon!!!!!!!!

 

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Ingrédients:

 

20cl de crème liquide,

30cl de lait,

200g de chocolat noir nestlé et

5 feuilles de gélatine.

 

Plonger la gélatine dans un bol d'eau.

Dans une casserole, sur feu moyen,

faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.

Dès le premier bouillon,

retirer du feu et ajouter la gélatine.

Verser dans vos verrines,

réserver et mettre au réfrigérateur 3 heures.

 

Pour le coulis au chocolat:

 

100g de chocolat noir nestlé et

20cl de crème liquide.

 

Dans un bol, casser le chocolat en morceau.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème.

Dès que la crème à monté,

verser dans le bol de chocolat et

avec une spatule, bien remuer.

Ce coulis de chocolat ne se fige pas au réfrigérateur,

ce coulis reste liquide.

vous pouvez le réchauffer au dernier moment

mais moi je l'ai laissé froide car il fait trop chaud chez moi hihi

 

on s'est régalé!!!!

 

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Ingrédients:

pour 3 verrines

 

40cl de crème liquide,

50g de sucre en poudre,

4g d'agar agar et

1 gousse de vanille

 

Faire bouillir la crème, le sucre,

la gousse de vanille fendue en 2

et l'agar agar.

Une fois que ça commence à bouillir, sortir du feu.

Mettre la préparation dans des verrines et

réserver au réfrigérateur 2 bonnes heures.

 

Le coulis de poires:

 

2 belles grosses poires en sirop et

4c à s de sucre en poudre.

 

Mixer les poires avec un peu de jus de poires

avec le sucre et couler le couli sur les panna cotta

une fois la préparation précédente prise.

 

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