Macarons

 

 

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Recette des coques en dessous

ou détaillée en image ici

 

 

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Ingrédients:

pour 24 macarons

 

2 blancs d'oeuf,

130g de sucre glace,

80g de poudre d'amande,

30g de cacao Nesquick,

20g de sucre en poudre et

du Nutella!

 

Dans un robot mixeur mettre le cacao,

le sucre glace et la poudre d'amande.

Mixer 2 minutes.

 

Monter les blancs en neige

(préalablement sorti au moins 1h du frigo)

ajouter le sucre en poudre.

On obtient un bec d'oiseau.

Ajouter en 3 fois le mélange amande cacao et sucre.

A l'aide d'une maryse, on macarone.

On plaque bien la maryse contre le bol

pour que tous les ingrédients se lient ensemble.

On obtient une texture lègèrement

mousseuse, lisse et brillante.

 

On met la préparation dans une poche à douille.

Et on dresse les macarons sur une feuille spécial macaron.

On laisse crouter 30 min à l'air libre.

5 min avant on préchauffe le four à 130°

et on enfourne pour environ 15 à 20 min.

 

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Quand ils sont cuits,

ils forment une belle colorette.

On attend quelques minutes avant de les démouler.

Et on met une noix de nutella sur une coque et

on referme avec une autre.

Réserver au frigo au moins une petite heure.

C'est prêt!

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