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Pastéis de nata
Petits flans pâtissier portugais
Ingrédients:
pour 20 petits flans
2 pâtes feuilletées,
6 jaunes d'oeufs,
50cl de lait,
200g de sucre en poudre,
60g de farine fluide et
1 gousse de vanille.
Couper des ronds dans la pâte.
J'ai utilisé un mug et
j'ai placé mes bouts de pâtes dans
des moules en silicone pour muffins.
Réserver au frigo.
Dans une casserole,
mettre le lait et
la gousse de vanille fendue en 2.
Sur feu faible, faites chauffer environ 5 min.
Dans une autre casserole,
mélanger la farine avec le sucre.
Et y verser le lait petit à petit en fouettant.
Mettre sur feu fort jusqu'à épaississement,
sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Quand la crème nappe bien la cuillère,
sortir du feu et
ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant vivement.
Verser la préparation sur vos ronds de pâtes et
enfourner à 240° pendant environ 25 min.
A déguster tiède ou à température ambiante.
Huuuummmm
A refaire ;)
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Mes flans au chocolat
Ingrédients:
pour 10 verrines
1litre de lait demi écréme,
170g de chocolat au lait,
50g de sucre en poudre,
2 càc bombé de Nesquick et
4g d'agar agar.
Dans une casserole,
mettre tous les ingrédients,
sur feu fort.
Fouetter sans arrêt jusqu'à la première ébullition.
Verser dans vos verrines et
réserver au réfrigérateur 2 bonnes heures.
Bonne dégustation!!
Hyper simple et rapide
et surtout trooop bon!!!!!!!!
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Mes flancs aux oeufs à la vanille
Ingrédients:
4 oeufs,
1/2 litre de lait,
60g de sucre en poudre et
1 gousse de vanille de la réunion.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre.
Dans une casserole, faire bouillir le lait
Couper la gousse de vanille en 2 dans sa longueur,
ajouter les graines de la gousse au lait
ainsi que la gousse coupé.
Une fois le lait bouilli l'ajouter
petit à petit à la première préparation
en n'arretant pas de fouetter.
Mettre dans des petits ramequins
et au bain mari au four à 180°
pendant 30 minutes.
Piquer à l'aide d'une aiguille pour voir s'ils sont cuit.
Réserver au frais, à déguster froid!
Bon dessert ;)
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