Flans

 

 

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Pastéis de nata

Petits flans pâtissier portugais

 

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Ingrédients:

pour 20 petits flans

 

2 pâtes feuilletées,

6 jaunes d'oeufs,

50cl de lait,

200g de sucre en poudre,

60g de farine fluide et

1 gousse de vanille.

 

Couper des ronds dans la pâte.

J'ai utilisé un mug et

j'ai placé mes bouts de pâtes dans

des moules en silicone pour muffins.

Réserver au frigo.

 

Dans une casserole,

mettre le lait et

la gousse de vanille fendue en 2.

Sur feu faible, faites chauffer environ 5 min.

 

Dans une autre casserole,

mélanger la farine avec le sucre.

Et y verser le lait petit à petit en fouettant.

Mettre sur feu fort jusqu'à épaississement,

sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Quand la crème nappe bien la cuillère,

sortir du feu et

ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant vivement.

 

Verser la préparation sur vos ronds de pâtes et

enfourner à 240° pendant environ 25 min.

 

A déguster tiède ou à température ambiante.

Huuuummmm

A refaire ;)

 

 

 

 

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Mes flans au chocolat

 

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Ingrédients:

pour 10 verrines

 

1litre de lait demi écréme,

170g de chocolat au lait,

50g de sucre en poudre,

2 càc bombé de Nesquick et

4g d'agar agar.

 

Dans une casserole,

mettre tous les ingrédients,

sur feu fort.

Fouetter sans arrêt jusqu'à la première ébullition.

Verser dans vos verrines et

réserver au réfrigérateur 2 bonnes heures.

 

Bonne dégustation!!

Hyper simple et rapide

et surtout trooop bon!!!!!!!!

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Mes flancs aux oeufs à la vanille 

 

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Ingrédients:

 

4 oeufs,

1/2 litre de lait,

60g de sucre en poudre et

1 gousse de vanille de la réunion.

 

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre.

Dans une casserole, faire bouillir le lait

Couper la gousse de vanille en 2 dans sa longueur,

ajouter les graines de la gousse au lait

ainsi que la gousse coupé.

Une fois le lait bouilli l'ajouter

petit à petit à la première préparation

en n'arretant pas de fouetter.

Mettre dans des petits ramequins

et au bain mari au four à 180°

pendant 30 minutes.

Piquer à l'aide d'une aiguille pour voir s'ils sont cuit.

Réserver au frais, à déguster froid!

Bon dessert ;)

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