Cannelés Bordelais

 

 

 

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ingrédients:

 

1/2 Litre de lait,

250grs de sucre en poudre,

2oeufs entiers,

2jaunes,

2c à s de rhum Charette,

1gousses de vanille,

100grs de farine,

40grs de beurre.

 

Mélanger les éléments secs en 1er(sucre,farine).

Ajouter les œufs et les jaunes légèrement battus.

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre

Ajouter doucement au  1er mélange le lait chaud.

Quand la préparation est refroidie,terminer en ajoutant l'alcool.

Garnir le moule a cannelés a environ 5mm du haut du moule

Cuire à 260° pendant 5 min puis à 190°

pendant 1heure démoulé encore chaud

Vous pouvez conserver la pâte 24h au frais !

Bonne dégustation!!

 

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Commentaires (2)

1. Lucie 18/02/2014

Bonjour,
Je viens de découvrir votre blog via Facebook et je parcours chaque rubrique avec attention car je suis passionnée aussi par la patisserie !
Je viens d'acheter il y a quelques heures un moule silicone pour cannelés alors votre recette tombe à pic !
je souhaitais savoir quel moule vous aviez utilisé pour vos cannelés ?

Merci pour ce partage de super recettes très variées et à bientôt !
Et bien sur bravo car tout a l'air succulent !

2. lesgateauxdemartine (site web) 20/02/2014

Bonjour Lucie!
Merci pour votre visite et de me suivre sur facebook :)
Pour les cannelé j'utilise les minis moules a cannelés, celui que j'ai acheté vient de la foire fouille il est en silicone.
Je pense que n'importe quelle marque de moule a cannelé fait l'affaire!
Vous verrez j'adore cette recette de cannelé et ils sont encore meilleure si vous préparé la recette la veille et que vous les mangez le lendemain mais fait il pouvoir attendre d'y gouter, ça c'est dur. Donc quand j'en fait je multiplie par 2 j'obtiens environ 80 minis cannelés et à la maison on se régale pendant 2 ou 3 jours ;)
Bonne journée et à bientôt!

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