Bonbons croquants

 

 

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Bonbons croquants à la cacahuète

 

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Ingrédients:

 

100g de cacahuètes,

100g de sucre en poudre,

100g de sirop de glucose et

20g de beurre.

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Séparer les cacahuètes, les mettre dans une passoire

et les passer sous l'eau pour enlever tout le sel.

Les mettre dans une poele anti adhésive

et les faire torrifier sans arrêter de les remuer et les réserver.

 

Dans une casserole, mettre le sucre, le sirop et le beurre à fondre très doucement.

Dès la première ébullition, incorporer vos cacahuètes, remuer 2 minutes et sortir du feu.

 

Dans un moule a silicone, moi à plusieurs compartiments,

répartir la préparation.

 

Mettre au four 20 minutes pour que le sirop se caramélise.

 

Une fois une jolie couleur marron, sortir du four

et laisser reposer 10 minutes.

 

Démouler, c'est prêt à être dégusté!

 

à l'ile de la réunion, on appelle ça colle pistache!

une friandise très courante la bas ;)

 

recette inspiré de la nougatine de Lenôtre ;)

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