Biscuits

Mes biscuits

 

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***Biscuits Papillons***

Ingrédients :

Pour une trentaine de petits biscuits :
200g de beurre pommade,
120g de sucre glace,
2càs d’extrait de vanille
50g de cacao Nesquick,
1 œuf et
400g de farine.

Dans un bol, mélanger le beurre pommade avec le sucre glace.
Mélanger au fouet.
Incorporer l’œuf fouetté et remuer.
Mettre 200g de farine.
Travailler la pâte a la main afin de former une boule.
Séparer la pâte en 2.

Dans l’une verser la vanille et repétrir avec 150g de farine.
Et dans l’autre, ajouter le cacao en poudre et les 50g de farine restant.
étaler chacune des pâtes.
N’hésitez pas à ajouter de la farine si la pâte est trop collante

Badigeonner la pâte à la vanille d’un peu de lait.
Et positionner la pâte au chocolat dessus.
Découper des petits bandes et les rouler sur elles mêmes.
Et former les papillons comme sur la photo.

Poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre au four préchauffé à 200° pour env. 15 min.

Les conserver dans une boite en métal pour qu’ils gardent leur croquants!!

Bon appétit !!!!

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***Biscuits St Valentin*** à la Vanille 

Ingrédients :
Pour une trentaine de biscuits :

200g de beurre pommade,
120g de sucre glace,
1càc de vanille en poudre ou extrait
1 œuf et
400g de farine.

Dans un bol, mélanger le beurre pommade avec le sucre glace.
Mélanger au fouet ou avec une fourchette c’est plus simple 
Incorporer l’œuf fouetté et fouetter.
Mettre la vanille puis la farine.
Travailler la pâte a la main afin de former une boule.
Séparer la pâte en 2.
Dans une pâte ajouter du colorant en poudre rouge.
Bien malaxer le tout.
Étaler les 2 pâtes avec un peu de farine sur du papier cuisson.
Aidez vous d'emportes pièces pour la découpe des biscuits.
Voir photo pour le montage 
Poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre au four préchauffé à 200° pour env. 15 min.

Les conserver dans une boite en métal pour qu’ils gardent leurs croquants 

Bonne St Valentin à toutes et à tous

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Recette du biscuit sablé,

juste en dessous ;)

j'ai ajouté 2cas de fleur d'oranger

et env. 30g de farine!!!

 

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Recette détaillée en image ici

 

Pour une quinzaine de biscuits

 

 

Dans un bol, mettre 120g de farine

Ajouter 50g de sucre glace

et 50g de beurre coupé en tout petit dès.

 

Travailler la pâte à la main environ 5 à 10 min.


Si trop collant,

rajouter un peu de farine

et à l'inverse remettre un peu de beurre


 ajouter un arôme de votre choix à ce moment là

 

étaler la pâte

Faire des formes avec un emporte pièce.

 

Planter une pic dans chaque biscuit.


Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 min.

 

Pour le glaçage:


Mettre un blanc d'oeuf

avec 1càs de jus de citron

et préparer 200g de sucre glace.

 

fouetter le blanc avec le sucre petit à petit

Dès que le glaçage a pris une texture

de crème épaisse, c'est pret

 

Mettre une petite cuillère sur chaque biscuit

 

Ajouter quelques gouttes de colorant rouge

dans votre glaçage

 

A l'aide d'une seringue

(en pharmacie  c'est à moins de 1e )

faire des petites boules autour du gâteau

 

Prendre un cure dent,

le mettre à l’intérieur de la boule rouge

et donner un petit mouvement

pour former une goutte d'eau

 

Laisser sécher à l'air libre

et se conserve dans une boite

hermétique plusieurs jours !!

 

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 Biscuits façon Delacre

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Ingrédients:

 

100g de beurre,

60g de sucre en poudre,

2 sachets de sucre vanillé

2 oeufs,

60g de poudre d'amande et

100g de farine.

 

Sortir le beurre et le couper en petit dès au moins demi heure avant la confection!

 

Dans un bol, battre ensemble le beurre mou et les sucres.

 

Ajouter les oeufs et battre à nouveau.

 

Puis incorporer la poudre d'amande et la farine petit à petit.

 

Mettre cette préparation dans une poche à douille à bout plat

ou étaler directement avec une ptite cuillère sur du papier sulfurisé

mais attention à ne pas faire de gros tas , les biscuits doivent etre très fin!!

 

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Rajouter 2 grosses cuillères à café

de cacao en poudre Nesquick ou plus selon votre gout ;)

 

Et enfourner dans un four chaud à 210°

à chaleur tournante environ 10 minutes.

 

A déguster à tout moment de la journée!!!

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Biscuits croustillants façon langues de chat

 

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Ingrédients:

 

pour environ 50 petits biscuits

 

100g de beurre,

100g de sucre,

100g de farine,

2 oeufs

1 c à c. de vanille en poudre et

des pépites de chocolat.

 

Dans un bol, mettre le beurre mou et ajouter le sucre.

En faire une pommade.

 

Ajouter les oeufs et bien battre.

 

Incorporer la farine et la vanille et remuer.

 

Mettre le tout dans une poche a douille

et faire des petits tas sur une plaque sulfurisé

et disposer des pépites de chocolat au dessus

et au four à 220° pendant environ 15 minutes.

 

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ou disposer des raisins secs ;)

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à croquer à tout moment!!!

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Commentaires (1)

1. denaye 14/07/2015

bonjour! un très beau site avec des recettes savoureuses!bravo et merci! marie-claire de seraing

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