Mousses

Mes mousses

 

Mon crousti'mousse

 

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2 boites de cookies choco nougatine,


3càs de nutella,


6 oeufs et


200g de chocolat noir Nestlé.

 

 

Mixer 2 boites de cookies choco nougatine

 

 

et y jouter 3 càs de nutella.

 

Mélanger le tout qui donne une pâte

 

Poser un cercle à pâtisserie pour

donner la forme du gâteau.

 

y aplatir le mélange uniformément.

 

Réserver au frigo.

 

Pour la mousse:

 

Faire fondre 200g de chocolat noir Nestlé

 

Séparer le blanc des jaunes dans 2 bols.

 

Ajouter le chocolat fondu au jaune

et remuer énergiquement.

 

Ajouter les blancs monté en neige ferme

et remuer délicatement à l'aide d'une maryse.

 

La mousse est prête.

Recouvrir la pâte croustillante de cette mousse

et laisser prendre 1 petite heure au frigo.

 

Ce gâteau est trop bon et j'en referait souvent!

 

 

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 Ma mousse au chocolat

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Pour environ 8/10 personnes

 

*recette hyper simple*

 

 

200g de chocolat noir nestlé

et 6 oeufs.

 

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer les blanc des jaunes et monter les blancs en neige.

Incorporer le chocolat au jaunes en fouettant bien.

Et ajouter délicatement les blancs en neige.

Au frigo au moins 2 h

c'est pret à etre dégusté!!!

 

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duo de mousses au chocolat noir/chocolat blanc

en verrines ;)

 

Recette mousse au chocolat blanc,

juste au dessous ;)

 

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Mousse au chocolat blanc

au coeur coulant à la fraise

 

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le 7/04/2013

 

 

Ingrédients:

 

100g de chocolat blanc,

20cl de crème liquide à 30%,

2 feuilles de gélatine,

5càs de lait

du coulis de fraise.

 

 

Pour le coeur coulant à la fraise j'utilise

des petits moules en silicone en forme de coeur.

Je remplis les moules

et je met au congélateur au moins 1 bonne heure!

 

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec le lait.

 

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau.

 

Monter la crème liquide en chantilly.

 

Une fois le chocolat fondu,

ajouter la gélatine et remuer

et incorporer la chantilly délicatement à l'aide d'une maryse.

 

Remplir vos petits ramequins

et finir par poser le coeur de coulis de fraise encore congelé au milieu.

Mettre au frigo pendant minimum 2h

 

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Duo de mousse choco-noix de coco

 

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15/04/2013

 

Pour 2 verrines:

 

20cl de crème liquide,

50g de sucre glace,

20g de noix de coco rapé et

20g de chocolat noir.

 

 

Monter une chantilly avec la crème et le sucre glace.

 

Séparer la chantilly à moitié dans 2 bols.

 

Dans l'un ajouter la noix de coco,

plus ou moins selon votre gout

 

et dans l'autre les 20g de chocolat noir

fondu préalablement au bain marie.

 

Disposer les mousses dans vos verrines.

 

Placer minimum 2 h au frigo

pour une meilleure texture de la noix de coco!!

 

(vous pouvez si vous le souhaiter remplacer

la noix de coco rapé par du lait de coco ;)

 

Bonne dégustation!!

 

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Mousse légère au citron

 

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Pour 2 grosses verrines

 

Ingrédients:

 

2 petits citrons jaunes,

3 oeufs,

100g de sucre en poudre et

35g de maizena.

 

 

Dans une casserole mettre le sucre et la maizena

et bien remuer.

 

Séparer le blanc des jaunes et ajouter les jaunes d'oeufs

dans la casserole avec

le jus des 2 citrons préssés.

(garder de belles rondelles de citron

pour la présentation de vos verrines)

 

Bien remuer cette préparation.

Mettre sur feu moyenen fouettant sans arret

jusqu'a ce que la préparation soit épaissie.

 

Une fois épaissie, laisser refroidir.

 

Battre les blancs en neige très ferme

et l'incorporer délicatement à votre préparation refroidie.

 

Mettre au frigo pour 2h

 

Et régalez vous!!

 

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Mousse de banane sur palet breton

 

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2 paquets de palet breton,

2 bananes,

20g de beurre,

1 sachet vanillé,

1càs de sucre en poudre,

10cl de crème liquide et

25g de sucre glace.

 

Couper les bananes en rondelles.

Les faire revenir dans une poele avec

le beurre et les sucres.

Laisser compoter et mixer.

Réserver au frigo.

 

Monter une chantilly avec la crème et

le sucre glace.

 

Ajouter la compoté de banane délicatement

à la chantilly et

poser une petite cuillère de la préparation

sur un palet breton.

 

Et parsemez d'éclats de pépites caramélisées.

 

 

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Commentaires (3)

1. isabelle Marcato 18/03/2013

coucou Martine contente de trouver la recette sur ton site,je l'éssayerai bientot :-) mérci et de gros bisous

2. Charlotte 10/05/2013

Bonjour , j'ai découvert votre blog aujourd'hui , il est vraiment génial , bravo à vous . Du coup pour ce soir , j'ai préparé le duo de mousse choco/noix de coco . Merci pour votre partage et longue vie à votre blog :)

3. lesgateauxdemartine (site web) 11/05/2013

merci beaucoup!!
ça me fait très plaisir!!
j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi à la dégustation de cette mousse ;)

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