Croustade

 

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***Croustade aux pommes vanillées et caramélisées***

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées,
6 pommes golden,
75g de beurre,
75g de sucre roux,
2 cas de poudre d’amande,
1 càc de vanille en poudre,
1 càs de jus de citron,
1 jaune d’œuf,
1 càs d’eau et
Du sucre perlé.

Éplucher et couper les pommes en dès.
Les mettre dans une poêle avec le citron et le beurre sur feu moyen.
Quand le beurre est fondu, ajouter le sucre et la vanille.
Bien mélanger.
Mettre sur feu fort et cuire env. 10min.
Les pommes vont se caraméliser.
Quand il n’y a pratiquement plus de jus,
Retirer du feu et réserver.

Dérouler une pâte feuilletée,
La poser sur une plaque allant au four.
Tapisser la pâte de poudre d’amande.
Verser les pommes dessus.
Recouvrir de la 2eme pâte.
Souder bien les bords à l’aide d’une fourchette.
Mélanger le jaune d’œuf et l’eau et
Badigeonner toute la pâte.
Parsemer généreusement de sucre perlé.

Enfourner à four chaud à 200° pour env. 30 min.

Bon appétit !!!

 

 

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