Crème vanille

Ma petite recette de crème à la vanille,

style crème anglaise.

 

Recette facile et rapide.

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Pour 6 ramequins:

 

4 jaunes d'oeufs,

1/2 litre de lait,

3 sachet de sucre vanillé,

50g de sucre en poudre ou de canne,

10cl d'extrait de vanille liquide.

 

 

Dans une 1ere casserole, fouetter les jaunes avec les 50g de sucre en poudre.

Mettre sur feu doux une 2eme casserole avec le lait

et les sachets de sucre vanillé en remuant régulièrement.

quand le lait commence à être chaud en verser un peu sur la préparation jaune et sucre,

fouetter vivement et verser le reste ,petit à petit, toujours en remuant.

Mettre le tout à bouillir  sur feu fort en remuant avec un fouet.

Sortir du feu dès l'ébulition et y ajouter l'extrait de vanille

en continuant de remuer pendant 2 minutes.

 

Verser la crème obtenu dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 1heure avant de manger.

 

 

 

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