Choco-Mascarpone

 

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***Fondant Choco/Mascarpone***


Recette de Cyril Lignac! Une tuerie!!

Ingrédients :

200g de chocolat noir pâtissier,
250g de mascarpone,
4 œufs,
75g de sucre glace et
40g de farine fluide.

Sortir le mascarpone un petit quart d’heure avant la préparation.
Faire fondre le chocolat dans un bol quelques minutes au micro onde.
Dans un autre bol, mettre le mascarpone.
Verser le chocolat et bien mélanger le tout au fouet.
Fouetter les œufs un à un dans la préparation.
Ajouter le sucre glace puis la farine et 
bien mélanger entre chaque ajouts.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 24cm.
Enfourner à four chaud à 200° pour 25 min.
Laisser le gâteau refroidir dans le moule et 
Mettre une petite heure au frigo.

Préparer le glaçage en faisant 
fondre au micro onde 100g de chocolat noir.
Ajouter 50g de beurre, bien mélanger.
Démouler le gâteau et verser le glaçage dessus.
Strier le dessus avec une fourchette
Laisser durcir au frigo une heure avant dégustation.

Bon appétit !!!! 

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