Samoussas

samousa.jpgPour environs 200 samoussas:

1 paquet de feuilles de bricks carrés,

4 oignons,

6 gousses d'ails,

2 kilos de chairs à saucisses

et 6 petit piments rouges (facultatif).

 

Coupez les oignons en lamelles et les faire dorer dans une marmite avec un fond d'huile sur feu vif.

Ecrasez l'ails et les jeter dans la marmite avec les oignons.

Mixez les petits piments et l'ajouter aux oignons, ails.

Ajoutez ensuite la chair à saucisse, mettre sur feu moyen pendant environ demi heure et remuez de temps en temps.

Une fois cuit, laissez refroidir demi heure de plus.

Mixer ensuite toute la préparation.

Préparez vos feuilles de bricks,

comme elles sont carrés, vous les divisez en 4 dans la longueur,

cela vous donne des lamelles assez large.

Maintenant le plus compliqué: le pliage,

sur you tube vous trouverez de nombreuses vidéos vous l'expliquant.

Peut etre qu'un jour je ferai une vidéo moi même du pliage, a voir...

vous disposez votre préparation en triangle sur l'angle du fond de votre lamelle

et vous repliez la feuille autour de votre préparation.

Vous disposez le premier samoussas sur un plateau

et vous enchainez pour finir toute la préparation.

Vous pouvez alors les congeler tel quel.

sinon 20 minutes au four à 240° pour qu'ils dorent.

(ou dans une friteuse selon vos goût)

Voilà c'est prêt à être dégusté.

cimg0299.jpg

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Commentaires (1)

1. mamimijane (site web) 22/02/2012

j'adooore ça ,mais le pliage me pose problème !!!!!bizzzz

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