Poulet Antillais

 

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***Poulet Antillais***

Ingrédients :

1kg d’aiguillettes de poulet,
2 oignons,
6 gousses d’ail,
400g de tomates concassées,
3càs d’épices Colombo,
2càc de gingembre moulu et
500ml d’eau.

Au Cookéo mettre en mode » dorer »
(vous pouvez aussi réaliser cette recette dans une marmite )
Faire dorer les aiguillettes de poulet des 2 cotés avec un peu d’huile et réserver.
Faire revenir les oignons émincés quelques minutes puis 
Ajouter l’ail écrasé, le gingembre et le Colombo, mélanger.
Remettre les aiguillettes de poulet et mélanger bien le tout.
Verser le concassé de tomate et l’eau. Mélanger.
Mettre en « cuisson rapide » pour 20 min.
(ou 1h à la marmite à feu doux )

Servir avec un riz à la créole
Bon appétit !!!!

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