Boeuf Bourguignon

 

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***Bœuf Bourguignon*** 

800g de bœuf,
200g de lardons fumés,
2 oignons,
4 clous de girofle,
3 gousses d’ail,
75cl de vin rouge,
20cl d’eau,
3càs bombées de farine fluide,
1càc de thym,
1 carré de chocolat noir,
3 carottes et
Sel et poivre.

Au cookéo mettre en mode « dorer »
Verser un filet d’huile et faire revenir les morceaux de bœufs coupés en petits cubes 5min.
Ajouter les lardons et laisser dorer 5min. de plus.
Saupoudrer de farine et bien mélanger.
Peler les oignons et planter les clous de girofle dedans.
Mettre les oignons, l’ail écrasé, le thym, le chocolat et mélanger.
Verser le vin et l’eau, saler et poivrer.
Passer en mode « cuisson rapide » pour 20min.
Passer ce temps, ajouter les carottes coupées en lamelles
Et poursuivre la « cuisson rapide » 20 min. de plus.
C’est prêt !!!
S’accompagne avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes émoticône wink
Vous pouvez bien sur faire cette recette sans le cookéo dans une marmite avec un temps de cuisson de 2h à feu doux 

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